Pain d'épices (recette)

Publié le 6 Février 2006

J'ai probablement une âme de chimiste, pourtant j'étais nulle en chimie à l'école, alors plutôt d'ALchimiste, ou peut-être même de ......... sorcière !!!! Ha ha ha !!!

Depuis que j'ai ma machine à pain (MAP pour les intimes), je prends l'habitude de récupérer tous mes fonds de bidules et différents trucs qui traînent, les mettre dans la cuve, choisir un programme au hasard et - hé hé hé - surveiller le résultat.

Un jour, je trouverai la recette du gloubi-boulga, promis... En attendant, et en m'inspirant des recettes du site de supertoinette, je viens de réussir un pain d'épices délicieux. Nota : il y a une rubrique spéciale pour la MAP Kenwood 300 sur le site de Supertoinette, que l'on peut trouver directement Là.

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La recette :

- 100 ml de lait chaud (j'ai mis 60 ml de crème fraîche qui me restait + 40 ml de lait)

- 250 g de miel fondu

- 100 g de beurre fondu

- 1 oeuf battu

- 1/2 cc bicarbonate de soude

- 230 g de farine blanche

- 70 g de farine complète

- 50 g de cassonade

- 1 sachet de levure chimique (attention, il faut la levure comme dans les petits sachets ROSES, rien à voir avec la levure de boulangerie)

- 1 cc de cannelle

- 1/2 cc de muscade

PROGRAMME GATEAUX (n° 8).

Après 5 mn de pétrissage, racler les parois de la cuve avec une spatule en plastique pour enlever les résidus de farine.

Laisser le gâteau refroidir 5 mn après cuisson dans la cuve avant de le démouler sinon il pourrait se casser.

Envelopper le gâteau ensuite dans un film plastique pendant 24 heures avant de le consommer.

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Bon, en plus j'avais ajouté 1,5 pomme en lamelles, mais ça n'apporte rien donc je déconseille. Ca n'enlève rien non plus, heureusement, parce que c'est 'achement bon et les petits aiment beaucoup....

A défaut de goûter, admirez ;-D :

Bon appétit !!!

Macha.